Thièb poulet DB MARKET
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THIEB POULET

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Thièb au poulet 

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 Le thièb poulet est une préparation qui peut être  à base de riz, de poisson, de sauce tomate, et des légumes comme chou, carotte, manioc, etc. On le retrouve aussi dans les pays voisins comme la Mauritanie ou la Gambie voire dans le reste de l'Afrique de l'Ouest sous le terme de riz au gras ou riz sénégalais. Les Sénégalais attribuent l'origine de ce plat à la ville de Saint-Louis, au xix è siècle, où l'on prépare une variante nommée thiéboudiène Penda Mbaye.

À savoir que l'appellation « tchèp » en dehors du Sénégal fait en réalité davantage référence au riz wolof de manière générale, sans qu'il n'y ait forcément de poisson dedans .