La graine d'anis est l'une des plantes herbacées les plus délicates, liée à l'aneth, au fenouil et au cumin. On l'utilise principalement pour ajouter de la saveur aux boissons cordiales et aux liqueurs. En France, où son utilisation est plus courante, la graine d'anis est utilisée pour assaisonner poissons, soupes, fruits de mer et crustacés.